VIGNETO del BALLUCCIO
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Il Vigneto del Balluccio è il Cru di Castelplanio, una singola vigna che racchiude la massima espressione identitaria della Tenuta dell’Ugolino.
Un appezzamento selezionato per età, vocazione e natura del suolo, caratterizzato da terreni argillosi e ricchi di sostanza organica, capace di dare un Verdicchio profondo, strutturato e di grande precisione territoriale. Qui il vino trova la sua voce più chiara e autorevole.
Nel calice è pieno, teso e di grande personalità: sapido, verticale, attraversato da una trama minerale fitta e da una struttura adatta all’invecchiamento. Emergono note di fiori bianchi e la tipica mandorla del Verdicchio dei Castelli di Jesi, a completare il profilo aromatico.
Si abbina a primi piatti strutturati, piatti di pesce saporiti e carni bianche. Perfetto in abbinamento al coniglio in porchetta marchigiano.
Caratteristiche
UVAGGIO
Verdicchio 100%
TIPOLOGIA TERRENO
Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot doppio
VENDEMMIA
Manuale, a passaggi successivi in cassette da 10 Kg
COLORE
Giallo paglierino
SAPORE
Intenso, sapido, buon equilibrio con nota leggermente amarognola nel finale
PROFUMO
Profumi di fiori bianchi, mandorla, salvia, sentori di pietra focaia e leggeri idrocarburi
ABBINAMENTI
Piatti a base di pesce, formaggi mediamente stagionati, carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C
NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
11.000 circa
GRADO ALCOLICO
13,5% vol.
RESA IN UVA PER ETTARO
80/90 q.li/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in bianco, pulizia dei mosti, fermentazione a temperatura controllata inferiore a 17°C, maturazione in vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Premi
GUIDA BERE BENE 2025
Annata 2022
VINI D'ITALIA
Annata 2022
VINI D'ITALIA
Annata 2021
