CASAL del PIANO
Rosso Piceno DOC
Casal del Piano ist ein dynamischer und geselliger Rosso Piceno, dominiert von Montepulciano mit Sangiovese und Merlot, die einen ausgewogenen und sehr angenehmen Rotwein ergeben.
Kurze Maischestandzeit und Ausbau im Edelstahl bewahren Frische und aromatische Klarheit. Im Glas leuchtet er rubinrot, mit Noten von Kirsche, Pflaume und einer feinen Pfefferwürze.
Frisch und harmonisch, mit zartem Tannin im Abgang, passt er hervorragend zu Wurstwaren, würzigen Pasta-Gerichten und gegrilltem Fleisch. Leicht gekühlt serviert überrascht er auch zu Fischsuppen und Stockfisch.
Eigenschaften
REBSORTE
Montepulciano 75%, Sangiovese 15%, Merlot 10%
BODENTYP
Lehm- und kalkhaltig
ERZIEHUNGSSYSTEM
Kordonerziehung
LESE
Handlese
FARBE
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
GESCHMACK
Lebendig, rund und vollmundig
DUFT
Intensive Aromen von roten Früchten, Pflaume, Kirsche und würzigen Noten
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Rotes Fleisch, Wildgerichte, gereifte Käsesorten, Stockfisch und Fischsuppe
SERVIERTEMPERATUR
18°C. Im Sommer kann er leicht gekühlt serviert werden
DURCHSCHNITTLICHE ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN
Ca. 10.000
ALKOHOLGEHALT
13% vol.
TRAUBENERTRAG PRO HEKTAR
100–110 dz/ha
VINIFIKATION UND AUSBAU
Gärung mit Maischestandzeit von mindestens 10 Tagen, Trennung von den Hefen, malolaktische Gärung, Reifung in Edelstahltanks für 6 Monate und Flaschenreife von mindestens 4 Monaten.
