DOLCE CATE

Dolce Cate ist ein seltener und kontemplativer Verdicchio Passito, der nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird. Die Trauben trocknen am Rebstock, anschließend vergären und reifen sie lange in alten Fässern, wo die Reifung Tiefe und Harmonie formt.

Im Glas zeigt er sich leicht bernsteinfarben, mit Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Aprikose und feinen Gewürzen, ergänzt durch eine dezente oxidative Nuance. Der Restzucker ist ausgewogen und wird von einer angenehmen Frische getragen.

In sehr limitierter Menge produziert, passt er hervorragend zu gereiftem Käse, trockenem Gebäck und Crostate oder als meditativer Dessertwein, leicht gekühlt serviert.